|
Deze pagina afdrukken
Forel op Italiaanse wijze
Ingredienten:
voor 4 personen.
4 Middelgrote Forellen
5 eetlepels Olijfolie
4 Laurierblaadjes
zout en versgemalen zwarte Peper
4 plakjes pancetta (Italiaans spek)
4 eetlepels gehakte sjalotjes
4 eetlepels gehakte verse peterselie
1 dl droge witte wijn
24 groene ontpitte olijven
Bereiding;
Verwarm de oven voor op220C/gasstand 6
was de Forellen in ruim koud water
laat ze uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Smeer een beetje olie op 4 vellen bakpapier die alle
groot genoeg zijn om een vis in te pakken.
leg op elk vel een vis en stop in elke vis een laurierblad.
Bestrooi met zout en peper.
Wikkel om elke vis een plakje Pancetta,bestrooi met
1 eetlepel sjalotjes en 1 lepel peterselie en vervolgens met
1 lepel olie en 2 lepels witte wijn per vis.
doe bij elk pakketje 6 olijven.
Sluit het vel papier losjes rond de vis en vouw de randen samen
om de vis volledig in te pakken.
Bak 20-25 minuten.
Leg elk pakketje op een bord en open het aan tafel.
Lekker met Pasta en een salade van veldsla.
Eet smakelijk
ontvangen van Meta Liu
onze hartelijke dank
heeft u een favoriet visrecept,
mail.
| 
