Deze pagina afdrukken

Paling in 't groen (3) a la Luxembourg

voor 4 personen

Benodigdheden:

1000 gram verse paling in stukken van ongeveer 10 cm lang
500 gram verse bladspinazie
100 gram verse peterselie
1000 cc visbouillon
250 gram geschilde aardappels
500 cc Zomergoud van Grolsch

Bereidingswijze :  

De spinazie afkoken en in een keukenmachine fijn draaien. 
De peterselie zeer fijnhakken.
De aardappels in blokjes snijden van 2 bij 2 centimeter (rauw).    

De visbouillon en de Zomergoud aan de kook brengen, 
nu de paling erbij doen en op een laag pitje een half uur laten stoven. 
De laatste tien minuten de aardappels en de pulp van de spinazie 
en de peterselie laten meestoven.  

Met een schuimspaan de paling met de aardappels en 
"het groen" op borden scheppen en serveren met zacht,
 vers maisbrood

Waarschuwing:

Eet vis en schaaldieren alleen met een groente waar weinig nitraat in zit, zoals worteltjes. Door nitraatrijke groente te combineren met vis schaal- of schelpdieren zoals garnalen en mosselen kunnen voor het lichaam schadelijke stoffen ontstaan.

Ook moet nitraatrijke groente niet samen met vis, schaal- of schelpdieren worden gegeten. Dit voorkomt de vorming van mogelijk kankerverwekkende nitrosamines in het lichaam.

Bron: http://www.voedingscentrum.nl

 heeft u een favoriet visrecept,
 mail.

Terug naar: [ Tongrecepten ] [ Snoekbaarsrecepten ] [ Palingrecepten ] [ Scholrecepten ] [ Algemene visrecepten. ] [ Forelrecepten ] [ Mosselrecepten ] [ Zalmrecepten ]

 

(onze tips)


Viswormen
Wormen kweken
doe je zo

ADS door vistips

download complete dvd's vanaf € 1,- per film

Snoekbaars DVD Speciale prijs!