|
Deze pagina afdrukken
KLEINE SNOEKBAARSFILETS MET
RODE PORT.
Benodigdheden:
4 snoekbaarsfilets wortelen, rode port, 4 sjalotten,
4 dl room, fleuron.
Bereiding:
De gehakte sjalotten aanstoven met een weinig boter en de
snoekbaarsfilets
erop leggen.
Blussen met 2 dl rode port. Intussen een brunoise (dobbelsteentjes) van
wortelen
snijden en aanstoven .
De jus van de vis laten inkoken en afwerken met room en kruiden en laten
indikken.
De brunoise bij de saus voegen.
De vis op een schotel leggen, de saus erover gieten en afwerken met fleuron.
Opdienen met gegratineerde aardappeltjes.
Dit recept is toegestuurd door een van onze bezoekers
heeft u een favoriet visrecept,
mail.
| 
