|
Deze pagina afdrukken
Haring
salade 2
Maaltijdsalade voor 4 personen
Ingrediënten:
500 g voorgekookte krieltjes
1 blik (= ca. 400 g) witte bonen
2 gekookte rode bieten
4 zoute haringen
3 sjalotjes
3 augurken
5 eetlepels mayonaise
1 eetlepel mosterd
versgemalen peper
2 eetlepels gehakte peterselie (vers of diepvries)
1 citroen
Bereiding:
Kook de krieltjes verder gaar in ca. 5 minuten of volgens aanwijzingen op
de verpakking.
Giet ze af en spoel er koud water over.
Giet de witte bonen af en laat ze goed uitlekken. Pel de rode bieten en
snijd ze in blokjes. Verdeel de haringfilets in smalle repen. Pel de
sjalotjes en snipper ze.
Hak de augurken fijn en meng deze met de
sjalotjes, de mosterd en peper
door de mayonaise. Schep de krieltjes,
bonen, haring en dressing door elkaar.
Serveer de salade op een schaal met eromheen de rode bieten.
Strooi de
peterselie erover en garneer met plakjes citroen.
Serveer er geroosterd
witbrood bij.
Variatie: de witte bonen kunnen vervangen worden door flageolets.
In
plaats van gekookte bieten kunnen ook zoetzure bietjes uit een pot worden
gebruikt.
heeft u een favoriet visrecept,
mail.
Bron: Bijdrage van K.
Manders
| 
