|
Deze pagina afdrukken
kabeljauwfilet in tomatenroomsaus.
Ingrediënten:
750 gr kabeljauwfilet
1 blik van 1/2 l. gepelde tomaten op geconcentreerd sap
1 grote ui
1 teentje look
room
peper en zout
1/2 glas witte droge wijn
beetje maïzena
250 gr verse witte champignons
klontje boter of margarine
geknipte peterselie
Bereiding:
(ik gebruik een sudderpan met deksel, in de oven kan het ook
maar dan drogen de champignons uit)
Snij de uit in fijne maar toch niet te kleine stukken en
stoof hem in de boter, evenals de fijngesnipperde look, voeg er de
gepelde
tomaten bij en snij of knip ze een beetje klein, kruid
met peper en zout en laat eventjes sudderen.
Leg de visfilets in de saus, peper en zout erop, draai het vuur al lager
zodat de vis zeer zachtjes kan garen en niet uit mekaar gaat vallen,
snij de champignons in fijne plakjes en verdeel ze over de pan, overgiet
dit alles met de witte wijn. Zet het deksel op de pan en laat de vis
verder gaar worden. Los de maïzena op in een beetje
water en dik hiermee de saus op, giet op het einde wat room over de ganse
pan en laat nog heel eventjes opwarmen.
Strooi
peterselie over het gerecht en dien op met stookbrood, aardappelpuree of
gekookte rijst en drink er natuurlijk de rest van de fles witte wijn bij.
Smakelijk eten !
Martine Gabriels
België
heeft u een favoriet visrecept,
mail.
| 
